未来常用的添加剂将是什么?

    Todd:我想将来普及的添加剂不会是单宁,单宁只是针对特殊问题,在小范围内使用。

    Lars:的添加剂当属橡木,这看似历史倒流,因为过去人们把橡木作为酿制葡萄酒的主要工具。

    Todd:微氧逐渐得到广泛应用,这是一种添加剂工具,但不适合所有葡萄酒。

    Lars:我认为微氧不会普及开来,酶及发酵用的营养物质将会被全行业接受。

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